錦繡三味拼盤

材料:杏鮑菇、秋葵、貢菜、海珊瑚(要泡水，時間約七到八個小時)小黃瓜、薑、檸檬汁(5cc)金桔一顆(柞汁)、甜椒(配色用)

作法:杏鮑菇和秋葵燙熟泡冰水取出備用。

         小黃瓜切細絲、薑切細絲、甜椒切絲和泡過的海珊葫一同放入不鏽鋼盆中，加檸檬汁和金桔汁拌勻最後加些橄欖油調味後備用。

        杏鮑菇切絲、貢菜切絲和甜椒切絲，取一個不鏽鋼盆，倒入其中。加鹽、素高湯、麻油、辣油、胡椒粉和檸檬汁拌勻調味。

        秋葵，可視喜好製作沾醬。