義大利麵製作

        前一陣子，在一個偶然的機會，得知有個義大麵製作的課程。

        不禁好奇了起來，這是一個什麼樣的地方，於是便循著網址www.4fcooking.com.tw

連過去看了一下，是個叫做4F料理生活家的地方。

        看了課程內容也很多樣化，也很豐富。不禁回想起以前在高餐上課時的情況。自學校畢業也五年多了，進入業界加總起來也快十年的工作經驗了。可是心中總有那麼些的不滿。這些年來連自己都感覺到迷惑;這幾年來大環境的不景氣，只能看著老闆為了營利而不斷地降低成本、壓榨人力。連我自己都早已忘了當初在學料理的快樂是什麼了，也忘了學校老師所教的一切。

        一月四號早上依約到了上課的地點，在台北市永康街上，是在一棟公寓的四樓。地方不大，但是給人很溫馨的感覺。這次一共有連我自己八位學生參與這堂課程，大夥在略打個照面後，被領到廚房後，先是分享了手工作的蛋糕(名字我忘了;p)和咖啡，十點整開始上課。

       這次教導我們製作手工義大利麵的是Mr.Martin Neil MacLeod整個製作的過程是很輕鬆愉快的，讓我回想起了在學校的時光，料理原本應該是快樂的。雖然過程很辛苦也很累人。可是看到人們臉上飽足感與幸福感，這一切都是值得的。

        謝謝你們給了我這樣的一個機會，去重溫對料理的熱情、去找回當初那心中對料理的初衷。我想有空我會常常過去聊一聊天的。