Saffron蕃紅花 香料之后

        原來!番紅花不是紅色，紫蘆瓣、紅雌蕊與黃雄蕊才是番紅化的基本組成。番紅花被喻為是食材料理顉域裡的「皇后」，香氣與色澤更是它廣為世人稱頌的主因，既然貴為料理界的香料皇后，每一公斤番紅花要價2000美金，價格與法國產的白松露相彷，嗯!的確滿貴的。

        值得一提的是，番紅花可不是整朵花都能運用，剔除了花朵、蘆柱與雄蕊，番紅花的香氣與色彩全部來自於從番紅花挑出的三條雌蕊，一切都得手工運作，可說是番紅花付出最高成本之所在。

        番紅花適合極端氣候，西班牙寒冬夏熱的天氣是醞釀好品質的關鍵，採放番紅花，得搶在日出之前，一但陽光照到花蕊，就會使香氣散盡，所以，農家通常會在中午十一點以前結束採收作業，並立即進行炙烤，去除多餘水份，讓溼度保持於10~12%左告，這個溼度是保持香氣的最佳狀態。

        番紅花好壞，端看體積與色素含量，摘下的蕊，體積大者香氣足，色素量達到190度，就可稱之為上品，最頂級者可達到220~240度，色素含量多寡無疑是價格的關鍵。為了提昇香氣與色澤，坊間魚目混珠的番紅花會添加色素或將非雌蕊的部分一起攪成粉末來販售，所以粉狀番紅花容易買到劣質品。

        據說，達賴喇嘛走訪西班牙時，曾經透露西藏僧侶穿著的朱黃色藏服，就是以番紅花著色的，許多西藏僧侶，更會在睡前用一大杯熱水泡著一朵番紅花，早晨喝下藉以清除宿便，保持身體健康。

平溪放天燈

         根據傳說，天燈的施放始於清朝道光年間，大陸安溪移民陸續到達臺北平溪一帶開墾，當時山區時有盜匪騷擾民眾，平溪鄉民往山中避難，直到危機解除，留守在村中的壯丁以施放天燈為信號，通知躲在山中的寺民返家。時局趨穩後，放天燈的通訊方法仍敕鄉民保留下來，演變成為地方民俗活動。流傳至今放天燈已成為人們向上天祈福許願的民俗文他活動，所以人們在施放天燈時總是不忘在天燈上寫上祈福語，如祈求學業順利、愛情如意、身體健康、生意興隆、閤府平安、賺大錢等。

天燈又稱孔明燈、相傳為三國時代諸葛亮所發明，作為軍事通信之用，另一種說法則因其外型像孔明畫像的帽子而得名。

        當我下午出發到石碇時，警察已經開始交通管制了，只好改撘接泊車前往十份了。到了十份真的是人山人海，好不熱鬧呀!!到了會場，現場也是擠滿了許多的觀光客和一些攝影的同好們，此行的目地是拍天燈，所以和攝友商量了一下，得以有個位置架三腳架和器材，在此感謝!!由於施放天燈的時間是七點開始，在等待的時間和攝友聊了一下，先前在平溪的那一場活動因天公不作美下起雨來，心中祈禱老天今天不要下雨呀。所幸活動開始到結束非常的圓滿，特別是今天的月亮真的好美呀，我也拍了好幾張天燈的照片回來。心中也期許:金融風暴能早日結束，經濟早日好轉，讓每個人都有工作不用擔心裁員。

風櫃嘴單車挑戰記

這二年來，騎單車做為假日或是平常上下班的交通工具，加上台北的單車連絡道路也很完整。

一到假日，幾乎都可以看到全家大小一起騎單車。

而在幾天前看到有車友發表挑戰風櫃嘴成功的Blog，不禁好奇這是個什麼樣的地方呢?

在上網查尋後，發現在故宮那邊。心想那我來挑戰看看，便約了我的朋友一同出發。

一大早起床看了天空，正在下雨。心想看來是去不成了;可是到了快中午時雨停了，我朋友也主動打電話問我還要不要去?廢話，當然是要啦!便隨便吃個午飯，整理一下裝備並和朋友約好會合的地點便出發了。

雨後的台北，陽光也探出頭來了，氣候相當的溫和，不會太冷也不會太熱，真是個外出休閒的好天氣。一路騎到了台北市的華江橋雁鴨公園，發現騎單車的人並沒有很多!!很奇怪?平常假日時，人可是多到會塞單車的情況。不過這樣也好，那我也不用跟其他的車友擠。而後來騎到了大稻程了，才逐漸有較多的單車車友。那也在這邊先稍加休息，看了一下時間，花了快一個小時才到這邊。離約定的會合地點百齡橋還有一段路程，那也只好繼續趕路了。

到了百齡橋跟朋友會合後，先到士林夜市那邊先休息一陣子補充體力。便要開始要挑戰今天的目標風櫃嘴了!在這整個後半的路程，整個體力真的是大幅下降，光是要到故宮那一段，整個就是力不從心，更別說是後來的上陂路段。騎到半途，我朋友就先受不了，其實我自己也是一樣，只是一直在硬撐。加上看了時間，都下午四點多了。因還得考慮回程的時間，便放棄這一次的挑戰。在回程的路上，也跟朋友說:下次要再來挑戰一次!

傍晚的台北市依然是如此的繁忙，可是難得能用悠閑的眼光來看這個都市。也許這次的風櫃嘴挑戰是失敗的!!但是郤讓我看到不一樣的台北，我想這也是一種收獲吧!

花式調酒

前一陣子，幫朋友做了一個活動記錄。是有關於花式調酒。

主辨人為York，是一位有夢想及理想的人。想把調酒這件事推廣給出去。

從一開始只有三個人的小地方，慢慢地靠著自身的努力。

白天在學校教調酒，晚上工作。累續了些許的人脈和知名度。

便在一桃園中壢的公園租了一個場地叫Barsoul，當做教調酒及練習丟酒瓶的地方。

這次去的時候，現場約有二十多人。其中有五位是在業界有名聲了，還有上過電視作表演。

這次教的調酒是"長島冰茶"其中這五位，當然也就是來示範同一種調酒，不同的作法。

那其他的大多是還在唸書的學生。

在活動結束之，也跟York聊了一下，他也希望能慢慢讓所有的人喜歡調酒，了解調酒它有趣及多變的地方。